中国北方人爱吃面食，武..吃热干面，河南人爱吃烩面，陕西人吃口味较重的臊子面，北京有地道的炸酱面，而东北人爱吃正宗的凉面。在炎热夏季，来一碗凉面，可以说即解暑又果腹。世界上不少分地区都有冷面的存在，不同的地方有不同的吃法，四川的“红油凉面”、山西的“柳叶凉面”、湖北的“炸酱凉面”等等都值得一试。
绿豆汤
绿豆汤由绿豆熬制而成，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有清热解毒、消暑除烦的功效，同时还有助于消除水肿。熬好的绿豆汤，也可以放在冰箱里冷藏，然后取出来加入白砂糖，冰甜可口。但是，体质偏寒的人，不宜食用绿豆汤。因为饮用绿豆汤，反而会加重症状，甚至引发其他疾病的出现。
苦瓜
和“良药苦口利于病”有着同样道理，食用苦瓜对人益处多多。苦瓜有三大营养价值：一是养眼嫩肤，苦瓜中所含的物质能够增强皮层活力，使得皮肤更加细腻光滑；而是降低血糖，苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用；三是养血滋肝，苦瓜盛泽性寒，舒适苦瓜，能够养血滋肝，驱除乏热，解困清心。在炎热的夏季，多吃苦瓜，可以防止上火。
