回锅肉
[预备材料]：五花肉适量，蒜苗2根，红椒1个，豆瓣酱1勺，耗油1勺，食用盐1勺。
[建造步伐]：
1.拔取肥瘦相间的五花肉，没有也能够用二刀肉取代。
2.锅里放入适量水，到场几片姜片，水沸腾后将预备好的五花肉下锅，煮至变色即可。
3.煮好的五花肉捞出来放入凉水里降温，然后沥干水分备用。
4.将冷却后的五花肉切成巨细合适的片状，能够尽量切的薄一些。
5.将洗净的蒜苗切成段状，红椒切丝备用，红椒首要是雄厚菜品的颜色，不需要切的太细。
6.将锅烧热后放入切好的五花肉和姜片，这一步能够不消放油，因为五花肉炒事后会出好多油。
7.炒至五花肉略微金黄即可，不喜欢油多的这一步能够倒出部门的油。
8.到场一勺豆瓣酱，小火炒出红油，这一步火必然不克太大。
9.最后到场切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下，炒至断生，最后到场适量盐和耗油调味，关火装盘就能够了。
一盘光彩诱人，香辣厚味的蒜苗回锅肉就做好了，炒过的五花肉口感软硬适中，丝毫不油腻。绝对是一道下饭下酒必备的菜肴啊。茶树菇炒荷兰豆
材料：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法：
1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；
2，起锅，放油，下西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；
3，到场油、盐等调料，翻炒平均出锅即可。嫩豆角焖茄块
做法：
1. 选择外表没有黑点，总体感受很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，若是豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。
2.茄子呢以果形平均为好，并且没有裂口、没有腐臭、没有锈皮、没有黑点的才是新颖的，一样而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不轻易星散的茄子最好吃。
3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。
4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。
5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。
6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。
这几道菜你喜欢吗？让人吃一次就忘不了的味道，而且百吃不腻，赶紧着手试试吧！
