酱爆紫洋葱
材料：五花肉一块、紫洋葱一个、豆瓣酱少许、盐少许
做法：1.预备紫洋葱一个,五花肉一块，把紫洋葱切块,五花肉.姜切片。
2.锅里放油.油热后放姜片,五花肉片煸炒，煸炒出油,加豆瓣酱煸炒一会儿,加紫洋葱炒熟,加盐调味即可
干烤鱼
材料：干鱼1碗、葱少许、姜少许、青椒2个、大蒜少许、干辣椒适量
做法：1.干鱼1碗，青椒2个，大蒜1头，干辣椒适量、葱、姜少许;
2.将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用;
3.大蒜剥皮洗净后切片;
4.青椒切丝，葱、姜切末;
5.小煤油热后到场干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香;
6.开大火后放入小鱼翻炒数下;
7.然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟;
8.煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒;
9.持续大火翻炒，这时水份会越来越少，干干的模样就能够到场青椒;
10.再翻炒至有青椒味冒出即可
酱油水煮杂鱼
材料：小海鱼1斤,、红辣椒1个,、蒜苗2根,、葱段少许,、姜少许
做法：1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段;
2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出美味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼巨细，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘
