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黄牛肝
黄牛肝看起来颜色很好看，提到菌就会想到它很多人爱吃黄牛肝菌，但是不代表就会挑，到底长什么样的黄牛肝菌才是好的呢？
第一，看菌脚的软硬度，菌脚较软的菌子是空心的，多为次货，优等货的菌脚较硬；
第二，辨别是否泡过水，菌脚黑色的大多都是用水浸泡过的，用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出，到了下午，水分会蒸发；
第三，看菌的根部辨新鲜度，新鲜地道的菌一般菌脚还带着泥土或杂草，而经过处理的菌脚基本已磨平。
鸡枞菌
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黄牛肝
黄牛肝看起来颜色很好看，提到菌就会想到它很多人爱吃黄牛肝菌，但是不代表就会挑，到底长什么样的黄牛肝菌才是好的呢？
第一，看菌脚的软硬度，菌脚较软的菌子是空心的，多为次货，优等货的菌脚较硬；
第二，辨别是否泡过水，菌脚黑色的大多都是用水浸泡过的，用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出，到了下午，水分会蒸发；
第三，看菌的根部辨新鲜度，新鲜地道的菌一般菌脚还带着泥土或杂草，而经过处理的菌脚基本已磨平。
鸡枞菌
