发面食品松软可口易消化，稀奇适合孩子与老年人食用。究竟如何发面？如何让发面饼也能起层？这也是一些新手同伙对照纠结的问题。今天我们就聊聊发面起层大饼的具体做法。
主料：面粉500克，酵母粉5克，植物油一勺，温水适量。
面粉中到场酵母翻匀，到场约230克温水合成面团，饧发一个半小时，胀发至两倍大。
面板抹油，发好的面团频频揉搓平均，分成饼坯巨细的剂子，醒置一会。预备油酥，取小碗，碗中先放入一捏面粉，再将食油烧热浇在面碗里用筷子搅匀。
将面团剂子擀开，刷上油酥，外观再撒一层面粉，然后从中心位置向外切一刀。
从瘦语处起头，沿周边卷起，卷成圆锥状。
捏紧封口，将圆锥形面团竖起再按扁。
用擀面杖擀成薄饼，醒置五分钟。
电饼铛预热，将饼坯摆入个中，上下档开仗烤制2分钟，翻个后再烤2分钟，就可上发面饼！
