大叔说别看这小吃不起眼，但是做起来还是比较复杂的，首先在原料上的选择，大叔说想要做出正宗的麦粑，必须要选择当年的新麦磨成的面粉，这才有麦子的香味，这样麦子的香味才会浓郁，然后把全麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团，发酵，发酵好的面团取出排气，分成若干个剂子，搓圆。这个时候手上可以抹上点面粉防粘。用包汤圆的方式包入红糖，捏好接口处，再搓成底面平，表面椭圆状，再放到桐叶内，一个一个重复完。
最后放在农村的土锅里面蒸就可以了，大叔说用农村柴火锅蒸出来的味道才会正宗，大叔是农村人，家里面传承的做这道小吃的手法，大叔说现在人们的生活水平提高了，会做这种特色小吃的已经不多了，甚至很多当地的年轻人都没见过，但是尝过大叔做的麦粑的食客都会成为回头客，而且大叔卖这小吃很实惠1元一个，这么大个，一个小编就能当一顿饭了，是不是很实惠呢？不知道在你们的城市是有没有这道小吃的存在呢？农村大叔走街串巷卖“特色小吃”1元一个！顾客：现在不多见了！
小编每天都会为大家奉上最新的文章，关注小编的新闻，为你的生活增添不一样的色彩。
，
