胡萝卜、火腿肠和小葱切丁备用。米饭先在碗里压散,鸡蛋磕入另一只碗里打匀。
炒锅中放少许食用油,米饭下锅快速炒开,用锅铲背面压散米饭。倒入打好的蛋液,快速炒开,记得不断颠锅,让每一粒米饭都包裹上蛋液。
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