黑米的颜色是黑色或者黑褐色，而且由于营养成分高，药用价值也高，所以又被叫做“黑珍珠”，并且因为据说长期食用黑米能够延年益寿，所以黑米又叫做“长寿米”，被誉为“世界米中之王”。黑米的花青素含量很高，而花青素是很好的抗氧化剂，虽然加热会破坏掉部分的花青素，但由于花青素本身含量高，所以即使烹饪过后的黑米还是富含花青素，能够清除人体的自由基，抗衰老。而且人们常说黑色的食物对应的是肾脏，食用黑色的食物能够补肾，而黑米也属于黑色食物，中医中的说法是，黑米能够滋阴补肾，所以女性应该适当的增加食用黑米的次数。
葱头
洋葱是我们经常可以见到的一种非常廉价的家常蔬菜，洋葱对人体有非常独特的营养价值，它不仅可以增加我们的食欲，当然也是对我们人体的健康非常有好处的。首先洋葱可以起到预防癌症的功效，因为洋葱中富含的硒元素和槲皮素是一种非常好的抗氧化剂，它可以刺激人体的免疫功能，从而起到抑制癌细胞的分裂和生长，阻止那些有毒物体对我们人体的侵入和危害，所以多吃洋葱可以预防癌症。其次洋葱也是我们那些爱美女士的美味佳肴，因为洋葱中所含的微量元素可以抑制黑色素的沉淀，从而去除皮肤的湿疹，色素等等，从而起到美白养颜，延缓衰老，抗老化的作用。
