慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点。艺星蛋糕店的黑森林融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。
瑞士卷是戚风蛋糕(sponge cake)的一种。艺星蛋糕店每天都是现做的蛋糕和糕点。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
