由于人们的健康意识普遍提高了很多，很多人认为现在吃米饭其实吃进身体里的就是糖，这也导致很多人为了看起来苗条一些或者防止患糖尿病，从而一点米饭都不吃。
因为这些人认为米饭就是和薯条一样的充满了高糖高能量等一系列不健康的因素，而且如果摄入很多的话其中的糖分就会容易使人得糖尿病这个可怕的疾病。同时因为米饭的消化速度比较快，所以很容易饥饿，从而长胖也是必然的事实。
可是也有一些人认为米饭只要吃的适量就完全可以避免上面说的这几种情况，首先关于糖的问题，虽然米饭中是含有很多的糖，可是这也掩盖不了其中富含的多种的营养素，即使米饭在加工的过程中会对是很多不稳定的营养物质。
