人人好，今天和人人分享一款腊肠鸡蛋灌饼，不消揉面，不消擀面。做法快速又营养，是早餐的首选。
首先我们预备面粉200克，到场三克盐，增加筋性，倒入300毫升摆布的凉水，边倒边由里向外搅拌，搅拌至没有干面粉，再用打蛋器搅拌得更细腻，面糊越细腻，饼皮越不轻易破损。
我们预备腊肠，两根青椒一个鸡蛋三颗青椒，也能够换成胡萝卜或许是本身喜欢的青菜都能够。我们先把青椒去籽先切成细条，再切成小块和鸡蛋放在一路到场适量的盐搅拌平均备用。接下来我们把腊肠切成四瓣，然后再从中央切开，一根是切成八段，两根都切好备用。
起锅开小火，不消放油，锅热下入两勺面糊，用刮板快速把它刮薄瓜平均，有破绽的处所我们再放一些面糊，用刮板把它刮平，防止我们包住蛋液的时候蛋液漏出来。
烙至饼的边缘微卷，我们翻面烙制饼兴起即可出锅，出锅后稍微晾凉增加韧性，用刷子蘸我们调好的蛋液，把饼皮的周围都刷上蛋液，把切好的腊肠摆成密封的正方形，防止蛋液流出。
倒入蛋液，先上下折叠，在摆布折叠，行使蛋液粘合封口，起锅开小暖锅中放适量的油，油温五成热，下入饼坯，我们盖上盖子，闷2到3分钟。
两分钟后开盖翻面，若是喜欢吃脆皮的话，能够再多烙制一分钟，翻过来之后我们再烙制一分钟摆布，烙制饼兴起，解说鸡蛋膨胀熟透，底面金黄即可出锅！
要注重的有两点，一是搅拌面，湖时要搅拌到平均细腻，饼皮才不会破。二是烙制时蛋液定型才能翻面，防止蛋液流出。喜欢的话，能够做给家人吃哦。
