李锦记叉烧酱是懒人的福音，烤叉烧烤排骨，拌一拌，腌一腌，就可送进烤箱坐等制品。
也适合做为工作日便当，晚上腌好放冰箱冷藏一夜，第二天放进预热好的烤箱后煮个青菜，就能够先去洗漱更衣或许做早餐。
我一样选用相对瘦一点的五花肉，做出来的叉烧口感对照好，避免了瘦肉会柴的瑕玷。
材料
去皮五花肉一条（梅花肉亦可），李锦记叉烧酱2勺，糖1勺，白酒一瓶盖
做法
1、五花肉洗清洁，切成3-4段，用厨房纸擦干，去皮。
2、到场叉烧酱、糖、白酒腌制一晚上。（我只腌了3小时，光彩和味道都还能够）
3、烤箱200°C预热，腌好的五花肉放在烤架上（碗里剩余的腌料不要倒掉），底下放一个垫好锡纸的烤盘，放入烤箱烤15分钟。翻面刷腌料，放回烤箱转220°C烤15分钟。掏出后翻面最后再烤5分钟。
4、晾至不烫手后切片摆盘。
PS
烤架下面必需垫一个烤盘，烤盘上面切记要垫锡纸，烤肉过程中，酱料和油脂会一向往下掉，并且会焦化。不垫锡纸，你的烤盘瞬间变废品。
