豪华的情况增强元气，雄厚的美食润泽心里，对于吃货来说，吃就是在世的力量，美食是最好的情书，是美妙的陪同，美食是调剂生活的良药，让我们和美食来一场浪漫的约会吧！
将鸡蛋打散后和水夹杂，再上锅蒸熟，凝固后，就成了一碗鸡蛋羹，有的处所也叫它“蒸水蛋”，蒸鸡蛋羹或许是每小我小时候都必吃或许常吃的，因为吃它几乎不消嚼，并且还能最大水平的留存鸡蛋中的营养物质，所以，非常适合孩子来吃。
如今则分歧了，除了家里边有孩子的会经常做鸡蛋羹吃，作为早餐的选择，还有好多大人也越来越爱上这种“儿童”美食，不外如今的鸡蛋羹要比曩昔做得更好吃了，记得小时候，每次怙恃给蒸的鸡蛋羹都是那种看起来皱皱巴巴的，不光闲暇稀奇多，并且口感还经常有些“老”，那时认为蒸鸡蛋羹就应该是如许的……，直到长大后，吃到过一次又嫩又滑的鸡蛋羹后，才倏忽领略，本来鸡蛋羹能够做成“嫩豆腐”一般，又香又嫩滑，比小时候吃的那种要好吃的多了。
固然吃到了嫩滑的鸡蛋羹，然则对它的建造方式照样不得而知，要想在家也能做出一般的嫩滑好吃，发现并不是那么轻易的，看来一定是有诀窍的，后来找到一个方式，除了要注重鸡蛋和水的比例以外，本来只需加上两个简洁的步伐，就能包管整除的鸡蛋羹香软嫩滑、进口即化，小编已经试了好几回了，的确非常好吃，今天就给人人一路来分享一下吧！
嫩滑鸡蛋羹
首先，将碗中打入两个鸡蛋后打散，若是想一次蒸多个鸡蛋的话，必然要选用较浅的容器或碗，如许在蒸的时候可以成熟的更好、更平均。
然后，将打散的鸡蛋中到场凉开水，记住万万不要使用生水，因为在蒸制的过程中，水是不沸腾的，为了加倍健康，必然要用凉开水，一边加水一边用筷子慢慢搅拌平均，水的量要在鸡蛋的2到3倍，太少的话蒸出来的会发硬，太多则会凝固欠好，很轻易出水。
加完水后，必然记得用勺子将外观的浮沫撇清洁，如许能够避免鸡蛋羹中发生气泡。
接下来就是上锅蒸制了，这里需要注重两个主要的处所：第一，必需要等水开后再上锅；第二，也就是另一个要害的步伐，将碗进行一下密封，使用耐高温的保鲜膜结果最好，若是没有的话，将碗盖上一个盘子也是能够的。盖上锅盖后，开中火蒸10分钟摆布，若是是多个鸡蛋的那种，时间适当再耽误2-3分钟就行了。
鸡蛋羹蒸好后，倒上一些蒸鱼豉油或许生抽，再滴上几滴香油就十分的厚味了，全程是不需要放盐的，不外能够撒上一些葱花和香菜末。
如许蒸好的鸡蛋羹，既香软嫩滑，还不会随意出水，的确就像内脂豆腐一般，能够进口即化，为了轻易视察，小编用刀将鸡蛋羹划开，是不是还有些像果冻呢！若是在早餐的时候，能吃上一碗既厚味与营养于一身的鸡蛋羹，也不失为一种享受啊！
美食能让我们在通俗的日子里读出韵律来，它也能让我们在死板的日子里湿润起来，美食从来不说谎，是能够吃下去的幸福记忆，美食也是最好的抚慰！
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