蒸米饭是一件非常简洁的事，简洁到就连小同伙都能说出也许流程。但若何蒸出一锅软硬刚好、香味浓烈的米饭，倒是困扰好多人的一个小问题，每次用清水蒸，蒸出来总感觉味道有点欠缺，甚至有些的还夹生不熟，很是难以下咽。
其实想要米饭松软喷香，其实是有技能的，今天小编就来给人人总结一下。
1. 洗米时，让米粒之间充裕磨合，蒸出的米饭不夹生
所谓的洗米不是冲米，而是要研磨米粒的外观，你要让米粒之间充裕磨合。烧饭之前，让米粒接收水分的话就能煮出不夹生且松软的米饭。关于搓米这个问题，..厨师一样都喜欢搓米，而我们遍及认为搓米会让营养流失。其实，营养是不会被搓走的
2. 加方才好的水，蒸方才好米
电饭锅都邑配一个杯子用来量米，然后内锅壁上会有2、4、6的刻度，就是两杯米要把水放到刻度2谁人位置（是水和米一路放入水的位置），以此类推。当然，新米不吃水，能够稍微少放一点水，陈米反之。
3. 加一点油，蒸出的米饭粒粒分明
在蒸煮之前，在米中加上一汤匙猪油或植物油的话，如许煮出来的米饭就会香滑软糯，粒粒分明，并且毫不会粘锅。此外陈米烧饭时，我建议往水里滴两三滴米醋，会让陈米同新米一般香甜可口。
4. 煮好后焖10分钟，让米饭口感更软糯
一样情形下，当电饭煲“跳闸”，就解说米饭已经熟了，但当加热开关跳至保温开关之后，不要立时拔插头，让它处于保温状况5分钟，拔完插头后让米饭持续焖 5分钟，如许蒸的米饭吃起来口感更好，并且还不轻易粘锅。
