7、放入1勺糖提鲜，炖肉时放点白糖也可以使肉更嫩。
8、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出，这样保证汤的口感和品相。
9、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面，这样容易去皮，将表皮剥掉，切成小块备用。
7、放入1勺糖提鲜，炖肉时放点白糖也可以使肉更嫩。
8、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出，这样保证汤的口感和品相。
9、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面，这样容易去皮，将表皮剥掉，切成小块备用。
