西红柿是夏季美白防晒的佳品，生吃可以补充维生素，煲成汤还可以开胃、抗氧化，是夏季第一汤。
西红柿牛腩汤是经典的养生汤品，味美汤浓，开胃爽口。做法非常简单，将西红柿去皮与牛腩一起慢慢炖，让西红柿炖成酱，与牛腩相互融合，让牛腩充分吸收西红柿的味道，汤汁酸甜可口，营养极其丰富。
【材料】牛腩1斤，熟透的西红柿3个，紫洋葱，生姜，蒜，大葱，生抽，白糖，盐
【制作】
1、买回的牛腩清洗干净，洗掉表面脏东西，切成小块备用。
2、切好的牛腩用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。
3、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。
