将预先加工过的莲子、百合、薏米、栗子、白果、冬菇、咸蛋、瘦肉、糯米等馅料塞进鸭身内；焯水后涂老抽上色，轻炸走油7-8分钟；扎孔浸泡在汤汁中炖煮3小时以上。
端上来卖相不咋的，但切开扒鸭，里面的材料就会爆出来，香气随之扑鼻而来。皮薄馅靓，单手工功夫已经值给9分。
撕了点鸭肉配上馅料一起吃，鸭肉和馅料之间的味道互相融合。鸭肉酥软嫩滑，糯米香浓绵糯、味感丰富、肉汁鲜美。
将预先加工过的莲子、百合、薏米、栗子、白果、冬菇、咸蛋、瘦肉、糯米等馅料塞进鸭身内；焯水后涂老抽上色，轻炸走油7-8分钟；扎孔浸泡在汤汁中炖煮3小时以上。
端上来卖相不咋的，但切开扒鸭，里面的材料就会爆出来，香气随之扑鼻而来。皮薄馅靓，单手工功夫已经值给9分。
撕了点鸭肉配上馅料一起吃，鸭肉和馅料之间的味道互相融合。鸭肉酥软嫩滑，糯米香浓绵糯、味感丰富、肉汁鲜美。
