蛋类
能够说是上佳的卵白质起原
其消化率高达98%
十分轻易被人体接收
除了人人常吃的鸡蛋
还有通俗鸡蛋、土鸡蛋、
鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋
等等各类各样的蛋
哪一种最营养?
哪一种最适合你吃?
北京旭日病院
营养科宋新医生
敷陈你怎么挑
鸡蛋Vs鸭蛋
二者卵白质、胆固醇、维生素A含量根基沟通,脂肪、维生素B1、B2含量鸭蛋稍高于鸡蛋,维生素E及钙含量远高于鸡蛋,同时也在蛋类中名列前茅,有助于补钙、滋阴、美容。
鸡蛋Vs鸟蛋
鸟蛋中的典型代表是鸽子蛋,二者显着的区别就是巨细,鸡蛋个头大,像孩子的拳头,鸽子蛋要小的多,不及其五分之一。
在营养成分上彼此相差不多,只是微量营养素的含量上略有不同。是以,鸽子蛋和鸡蛋并不存在营养价格的好坏之分,只是因为鸽子蛋比鸡蛋罕见,价钱更高。
鸡蛋Vs鹌鹑蛋
二者在卵白质、脂肪、维生素B1、钾、镁、铁、锌含量相差不大,鹌鹑蛋维生素A、维生素B2、维生素E及硒含量远高于鸡蛋,而胆固醇却低于鸡蛋,稀奇是维生素A和B2,是蛋类中的高手,适于生长发育中的儿童食用,尤其是6岁以下的幼儿,鹌鹑蛋质地细腻更轻易消化接收。
鸡蛋Vs乌鸡蛋
乌鸡蛋因壳绿色,也被称为绿壳鸡蛋。在营养方面乌鸡蛋比通俗鸡蛋含有更多的微量元素,如铁、锌、硒、维生素E、B2。可以改善小孩因缺铁锌引起的厌食、免疫力低等症状。
鸡蛋Vs鸵鸟蛋
鸵鸟蛋是蛋类之最,被称做“百蛋之王”,口感细腻,味道鲜美,鸵鸟蛋的卵白质,钙、铁等含量均高于其他蛋类,是增加体质,提高免疫力的佳品。
鸡蛋Vs鹅蛋
鹅蛋中的脂肪含量最高,响应的热量也最高,每100克鹅蛋含胆固醇704毫克、硒27.24微克,是蛋类中胆固醇和硒的双料冠军,但胆固醇高不宜过量食用,是以,最好是2-3人分享一只鹅蛋,营养中透着温馨。
鸡蛋Vs土鸡蛋
相对而言,土鸡蛋的卵白质、胆固醇、钙、锌等含量略高一些,而脂肪、维生素A、维生素B2、硒含量略低,其他营养素不同不是很大。个中土鸡蛋中胆固醇含量更高,更适合儿童食用,中老年人照样选择通俗鸡蛋较好。