一道家常菜，百病通通搞定
木耳拌洋葱
▲ 王玉英，北京中医药大学传授、主任医师、研究生导师
北京中医药大学传授 王玉英给人人介绍一道家常菜：『木耳拌洋葱』，这道菜对血瘀，心血管疾病病人来说是非常不错的。
秋木耳拌洋葱
『食材』紫皮洋葱 200 克、水发木耳 50 克、香菜 5 克、藤椒油适量。
『做法』洋葱切丝，木耳泡发，洗清洁；用开水焯木耳，焯 30 秒后再捞出来，马上放进冷水里冷却；把木耳、洋葱、香菜、藤椒油平均搅拌即可。
『功能』经常食用这道秋木耳拌洋葱能够活血、抗癌、降低血压、降血脂等感化。
一道人人常吃的家常菜，为什么会有如斯壮大的功能呢？
木耳：抗癌、活血
木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每 100 克黑木耳中含铁 185 毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜凌驾 20 倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还凌驾约 7 倍。
1
活血
在西方医药的研究傍边发现，经常食用木耳，能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁。而且因为黑木耳傍边含有多达九种的抗凝血物质，能有效预防或消融血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。
2
抗癌
木耳能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的实时消灭和排出，从而起到预防直肠癌及另外消化系统癌症的感化。
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降血脂
木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，个中所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好副手，难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。
洋葱 ：降血压、促进血液轮回
洋葱俗称“葱头” ，营养极为雄厚，其首要营养成分有：卵白质、钙、铁、磷、硒、B 族维生素、维生素 C、维生素 E、粗纤维、碳水化合物等。
1
促进血液轮回
每周摄取充沛洋葱的人，纤溶活性（消融纤维使血液轮回变得顺畅）最高，不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到促进血液轮回感化。
2
抗癌
洋葱的抗癌功能来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫回响，从而按捺癌细胞的盘据和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能按捺致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
3
降血压
洋葱是独一含前列腺素 A 的植物，洋葱是所知独一含前列腺素 A 的食物，是自然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，会有降血压的感化。
4
预防冠芥蒂
洋葱含有槲皮素糖苷，槲皮素糖苷具有预防冠芥蒂感化。
血瘀是百病之源，收好中医传授介绍的这道家常菜『木耳拌洋葱』。经常食用血液通顺，抗癌、降血压、降血脂等疾病通通搞定！
