迎接人人来到我家做客。炎天这么酷热，不免会搞得人食欲不振，然则饭总清偿是要吃的，所以说啊，炎天吃饭要尽或者地选择一些清淡的菜，那么问题又来了，清淡的菜大多都是素菜，炒青菜之类的，万一有人不喜欢吃青菜怎么办呢？吃力瓜清火是人人都知道的，然则为什么好多人都不喜欢忍苦瓜呢，正如它的名字，因为它的吃力味，所以大部门人都不喜欢忍苦瓜。感觉吃力瓜吃力是因为做法纰谬，今天我就来教人人一个吃力瓜的做法，包管能削减吃力瓜的吃力味。人人快跟我学起来吧！
吃力瓜肉盅
配料：
吃力瓜 1根、绞肉 200克、枸杞 适量（选用）、淀粉 3茶匙、料酒 2茶匙、鸡油 1茶匙、精盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、鸡蛋 1个、老姜 少许、白糖 少许
烹饪步伐：
1.绞肉里放盐、味精、胡椒粉、姜粒、料酒，朝一个偏向打上劲（时代，分三次到场六茶匙清水）；
2.到场一个鸡清和淀粉；
3.朝一个偏向拌平均制成馅；
4.吃力瓜洗净外观、切去两头尖，横切成圈状，用小刀挖去芯（怨吃力的，可将瓜內避的芯白削净或将去芯的瓜圈在放有少许油、盐的滚水中淖两三分钟）；
5.瓜圈摆在大盘內，将肉馅离别夹入瓜圈內；
6.依次在瓜圈肉馅上插入干枸杞（取其色饰和回甜味道，不喜可不加或择另外润饰）；
7.水沸，持盘放入蒸锅內；
8.加盖、大火上汽，中火蒸十分钟摆布；
9.取盖，倒出蒸馏水；
10.另锅，加适量清水烧沸，放入鸡油（另外油也可）；
11.放少许盐、胡椒粉、鸡精、白糖（提鲜，可不放），用水淀粉勾芡；
12.将汁浇在肉盅上即可。
烹饪小贴士：
1、吃力瓜切片先用盐抓腌一下，能够降低吃力瓜的吃力味；2、炒吃力瓜时试试调入少许白砂糖，炒出来的吃力瓜吃力中回甘，甜丝丝的味道更爽口；3、吃力瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断吃力瓜利害的特征。 颗粒愈大愈丰满，透露瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。；4、选吃力瓜除了要挑果瘤大、果形竖立的，还要雪白时兴，因为若是吃力瓜显现黄化，就代表已经由熟，果肉柔软不敷脆，失去吃力瓜应有的口感；5、买吃力瓜时以幼瓜为好，过度成熟时，稍煮即软烂，吃不出其风味，如看上去果肉晶莹肥厚，末尾带有..者为佳，整体发黄者不宜购置。
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