古谚语道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方； 早上三片姜，胜过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜； 晚吃萝卜早吃姜，郎中师长急得慌； 三片生姜一根葱，不怕伤风和感冒； 女子三日络续藕，男子三日络续姜； 家里备姜，小病不慌；夏日常吃姜，益寿保健康； 四时吃生姜，百病一扫光。若是是平常保健吃姜，必然要在早饭时吃，所谓早吃姜，补药汤是也。那么，吃姜都有什么优点呢？姜究竟要怎么吃好呢？
吃姜的功能与感化
祛除风寒：生 姜是我国传统的驱寒良药，身体沾染冷气，喝点姜糖水，祛除体内风寒，还能平坦身体，防治冬季伤风。夏日里，人们对冷冻的或过凉的食物偏爱，久之，脾胃易虚 寒，显现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功能，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可促进血液轮回，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血 管活动中枢均有兴奋感化。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肠胃传染及风寒伤风。夏日暑热和风热引起的伤风，则不宜食用。
防治肠胃炎：夏日细菌生长活跃，轻易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加滚水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的感化。首要是生姜中的姜辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功能。鲜生姜50g，洗净切碎，加水300ml，煎30分钟。每日3次，2日服完，有治疗肠胃炎的功能。
杀菌、消炎、止痛：生姜具有必然的抗菌感化，尤其是对沙门氏菌，有很好的抗击结果，经常食用一些生姜，可有效防止细菌传染引起的急性胃肠炎等。同时生姜还对皮肤真菌和..毛滴虫有灭杀结果，用生姜水漱口，还可治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛的结果。
排汗降温：生姜中的姜辣素对心脏和血管有必然的刺激感化，食用生姜能加速血液轮回，使毛孔张开，排汗量增大，跟着汗液可带走体内的余热，有必然的防暑感化。可做菜肴的调味品，进餐时吃一小片，或生姜榨汁，冲服3～4滴，有效促进血液轮回。
防治晕车：生姜味辛，首要含有挥发性和刺激性的成分姜烯，对因为活动引起的“活动适应不良症”有缓解感化，民间常见吃生姜来预防晕车、晕船等症。一样量为生姜汁3滴到10滴，冲服，也可拿一小块在头晕时吃掉或许闻其辛辣味治疗晕车。
健脾胃：夏日常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，显现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。生姜属于升阳食物，适合在上午食用，下昼和晚上不宜食用。
姜要怎么吃好？
早上吃姜，保健摄生的结果最好。原因有二： 一是姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点恰是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。二是姜性辛温，能加速血液举止，有提神的功能。如果你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜立时就能让你神清气爽。
最好是早饭的时候备一碟腌子姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，进口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，巧妙地和谐在一路，简洁、清爽，细细品来，倒是世间至味。这是最养人的饮食，功能远远胜过补药汤。
正午事后尽量少吃姜好多人都知道晚上不宜吃姜。中医摄生，稀奇讲究顺应天时。大天然的阳气在正午达到巅峰。日中则昃，午后阴气起头升起，阳气起头收敛。 生姜是生发阳气的，午后天然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于自己心火旺的人来说无异于是推波助澜。城门失火，殃及池鱼；我们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各类症状。阴虚火旺体质的人切记。
晚上不克吃姜。姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是拔苗助长，违反天时。此时吃姜，有几大害：第一，使人兴奋，无法安睡。第二，刺激神经，影响心脏功能。第三，郁积内火，耗肺阴，伤肾水。仅仅如斯，还不足以解说晚吃姜的风险。最要害的原因是：若是人在晚上喝酒，还以姜菜下酒，大害！
