菜地里种了几棵紫苏，过了2年，已经长成密密麻麻的一片，摘了好多苗送给同伙，然后想尽各类法子消费紫苏，用紫苏叶子包三文鱼刺身，炒带壳的海鲜，炒蛋，炖鱼，腌紫苏叶咸菜，做紫苏酱，味道都很不错。昨天大叔倏忽想起一道菜：紫苏煎黄瓜，这是一道非常经典的湘菜，黄瓜的甘香，辣椒的微辣和蒜蓉的蒜香，再配上紫苏特有的香味，那滋味绝对开胃下饭！不外比拟新颖紫苏叶，我更喜欢用干紫苏，因为香气更浓。所以我妈会在炎天采购大捆鲜紫苏，放到阳台晒干留给我，充沛用上一两年。每次做你们最爱吃的秘制烤猪蹄和红烧肉，我都邑抓上一把干紫苏叶，在手心慢慢揉碎，作为最后一道提鲜增香的机要兵器。
顺便提醒一下人人，在炎天能够采购大捆鲜紫苏，紫苏快下市的时候，人人也能够多买一点放到阳台晒干，需要的时候随时都能够拿出来，干紫苏香气更浓。每次做鱼或红烧肉，抓上一把干紫苏叶，在手心慢慢揉碎，撒到锅里是提鲜增香的机要兵器，那味道立马倍儿棒。如今我们就来说说一道跟紫苏有关系的厚味：紫苏黄瓜，这是道湘菜，在湘菜馆点击率相当高。紫苏黄瓜。黄瓜的清淡爽口，紫苏的香美。今天大叔下厨房做这道超简洁易把持的紫苏黄瓜，进展你吃的高兴~
紫苏50克、黄瓜2根、干辣椒4个、姜1块、酱油3勺
1、首先把食材预备好，黄瓜，紫苏备用，紫苏洗清洁，沥干，黄瓜要切成有点儿厚度的片，姜切丝，干辣椒切小段备用即可；
2、然后起锅放油，放入姜和辣椒炒出香味，放入黄瓜翻炒，加紫苏炒匀，黄瓜片变软即可；
3、最后放酱油，加一点点水，叫黄瓜充裕接收汤汁，大火收汁后就能够出锅上桌开吃啦~
营养雄厚，爽脆可口的紫苏煎黄瓜就做好了，喜欢的话，本身能够着手试试吧~
大叔小提醒
1、干辣椒不太辣，若是喜欢吃辣的，能够换成小米椒来做；
2、紫苏叶有一种特别的香气，大型菜市场都有卖；
3、紫苏是一种在南方很常见的野生植物，具有特别的芬芳，不光能增加食欲、降血压，对伤风、消化不良、痢疾也有必然的食疗感化。
