在较量水果的量时，不光指的是新颖水果，水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁均可包罗在内;但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴莲和牛油果等)除外。
具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如：提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如：连果肉的鲜橙汁)。
在较量蔬菜时，除新颖蔬菜外，罐头蔬菜也能够包罗在内，但腌制蔬菜除外，因为它们的营养成分在腌制过程中受到了必然的损坏。
一样来说，一碗未经烹饪的叶菜，如生菜、花椰菜等，就能够举动一份蔬菜;但若是是煮熟的蔬菜，半碗就能够举动一份了。此外，3/4杯没有添加糖的新颖蔬菜汁，也能够举动一份蔬菜。
