三伏天里酷热多雨，阳气外发，人体汗出增多，津液耗伤，显现口渴纳差、疲惫无力等现象。专家介绍，夏日人体肌肤腠理开泄，寒邪轻易入侵激发疾病，所以中医摄生首倡避免贪凉。但酸梅汤具有健胃消食、行气活血之功能，在炎夏难耐的季候，喝上一杯清冷的酸梅汤，不光解暑止咳，还能开胃，实为解暑饮料之佳品。
酸梅汤中的首要成分是乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟的果实。乌梅性平，味酸，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、安蛔止痛的功能。乌梅中富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、多种维生素，个中维生素B2含量极高。故酸梅汤中也含有较多酸性物质，能够促进唾液与胃液的排泄。“画饼充饥”的典故，就是行使乌梅的酸味，形成前提反射促进唾液与胃液的排泄，达到生津止渴的功能。所以在盛夏的时候饮上一杯酸梅汤，不光能够防暑解渴，并且还能够开胃，增补水分。
此外，炎天是吃烧烤的旺季，若是喝酒过多时能够喝上一杯酸梅汤，具有很好的醒酒护肝感化；烤串等肉类之品吃多了，酸梅汤能够助消化，削减肠胃对油脂的接收；有虚热口渴、胃呆纳少、胃酸缺乏、消化不良等症状时，酸梅汤也是不错的选择。
那么，若何才能喝到可口的酸梅汤呢？当然，除了购置，在家克己，更会味美效佳。
首先是原材料的选择，选择质量较好、无腐臭变质、无虫蛀的乌梅、山楂、陈皮、甘草作为原料，剔除枝叶、果梗等杂质。
其次，将拔取好的乌梅、山楂、陈皮、甘草用盐水浸泡10分钟，除去原材估中的微生物，再用清水冲刷，直至无盐分，控干水分。
再次，取乌梅500克，山楂300克，甘草100克，陈皮150克，放入锅中，加水5L浸泡2~3小时，大火烧开，小火慢熬1小时，将熬好的浓缩汁用筛网过滤备用。若没有筛网能够将乌梅、山楂、陈皮、甘草提前用纱布包好即可。
最后，凭据本身的口味到场适量冰糖，稍稍熬一下使其熔解，搅拌平均。若有木樨，到场少许以增色添香，待晾凉后放入冰箱冷藏，随时饮用。
专家提醒，酸梅汤固然清热爽口，但也不是任何人都能够服用，消化性溃疡、胃酸过多、伤风的患者不宜服用。此外儿童也不宜历久大量饮用酸梅汤。当然，在夏日除了饮用酸梅汤，还应在以下几个方面才能达到摄生的目的：饮食清淡，多吃水果如西瓜，多饮水，弗成吃过多油腻食物；注重歇息，生活纪律，适应季候，夜卧夙兴，正午适当歇息；适当活动，夏日活动量不宜过大、也不克过于猛烈活动，能够选择早晨或许薄暮做摄生操、瑜伽等；在防暑降温方面，切弗成贪凉，空调温度不宜过低，一样以27℃为宜，弗成长时间呆在空调房间内。
