从科学的角度来看，韭菜有必然的预防癌症的功能。韭菜的叶、籽、根皆可入药，其感化各有偏重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功能，用于治疗跌打伤害、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好，根下行之力胜于叶，可用于治汗。
记得小时候很少吃莴笋,那时本地人莳植油麦菜对照多,莴笋简称为莴苣,平日蘸酱生吃。分莴笋和油麦菜长有些相似，莴笋的叶子广大，茎的模样一圈一圈，像笋一般，对照粗大，而油麦菜的叶子颀长平展，肉质茎细短，似乎是“缩小版”的莴笋。油麦菜脆嫩清香，营养略高于生菜，而远优于莴笋。莴笋有开通疏利、消积下气的感化，对促进消化有匡助。
抗癌也是甘蓝菜的主要功能之一，它含有一些微量元素钼，这种物质能够换制亚硝酸盐胺的生成，亚硝酸胺数量削减今后，癌细胞生成的机率就会大大下降，从而也就起到不了错的抗癌感化。甘蓝菜能够拿来清蒸看成小菜，或切丝做成凉拌沙拉。甘蓝维生素含量十分雄厚，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗感化。
