春季是豌豆苗大量上市的季候。春季是阳气生发、万物苏醒的季候，好多植物都在沉寂地生根抽芽。此时多吃些芽（苗）类蔬菜，它们不光肥硕鲜嫩，并且能够促进身体的阳气生发，顺应时令，匡助我们预防一些常见的疾病。豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢，除了能助人体阳气生发外，其性平、味甘的特征和益中气、利小便、助消化的感化，对春季易显现的脾胃不适、心腹胀痛、口渴泻痢等病症都有食疗结果，成为春季里非常好的药食两用食材。
茄子这种蔬菜是很常见的,因为做法多样和味道非常鲜美。茄子分两种，一种是长条状的，一种是椭球状的。茄子不建议生吃，喜欢生吃的同伙也不是弗成以，因为不是每小我的肠胃都邑对生茄子敏感。若是您的胃肠功能颇佳，且就好“这一口”，也未尝弗成。只是茄子带碱性，生吃会有显着的涩味，更况且茄子并不是非得生吃的食物，只要要可以把握准确的烹饪方式，便可把茄子的营养尽收体内。
抗癌也是甘蓝菜的主要功能之一，它含有一些微量元素钼，这种物质能够换制亚硝酸盐胺的生成，亚硝酸胺数量削减今后，癌细胞生成的机率就会大大下降，从而也就起到不了错的抗癌感化。甘蓝菜能够拿来清蒸看成小菜，或切丝做成凉拌沙拉。甘蓝维生素含量十分雄厚，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗感化。
