文/柏逸君
路边小吃，从来都是让人流口水的美食，好吃不贵成为好多人选择街边小吃的首要原因。麻辣烫、烤面筋、铁板鱿鱼、油炸臭豆腐等，相信好多人都吃过，甚至经常吃。但你或者不知道的是，这些厚味小吃背后隐藏的内幕机要！
柏逸君整顿了此前多名记者卧底采访的资料，给你人人介绍下街边小吃是若何建造的？
01 麻辣烫
建造：多种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤底
风险：历久食用会伤害肝脏，甚至可致癌！
麻辣烫作为一种美食颇受年青年头人喜欢，荤素都能够添加，而麻辣烫的汤非常的鲜，让不少人喜欢吃。好多卖家说本身家的麻辣烫汤底是“骨头汤”，其实基本不是，都是用添加剂勾兑出来的，不光如斯，因为食材没法子包管都熟透以及卫生情形，防止食客拉肚子，汤内都到场止泻药。而这一点成为这个行业不成文的划定。
02 烤面筋
建造：添加吊白块！
风险：对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，具有强致癌性！
烤面筋，穿成一串，撒上孜然，相信不少人都吃过吧。然则你或者不知道这烤面筋是怎么做出来的。
小摊位的面筋都是从大的厂子里批发来的，价钱廉价，这些小商贩有的也不知道面筋是怎么做的，只要能卖钱就会进货。记者前去批发点发现面筋泡在污浊不胜的水中，拿出来却依旧颜色很白。随后，记者随机从10个摊点购置了10串烤面筋，用吊白块检测管检测。若是放入检测管中的面筋呈紫色就透露含有吊白块，而且颜色越深，吊白块的含量越高。究竟发现：10个检测管悉数酿成紫色，也就是说这10家摊点的面筋都含有吊白块。
小常识：吊白块是啥器材？
吊白块是一种化学合制品，化学名叫甲醛合次硫酸氢钠，这种化学品是毫不能够添加到食品中去的，历久食用的话会引起癌症。
但对于食客来说，基本不知道面筋里面有什么器材。
03 铁板鱿鱼
建造：火碱泡发增加厚度和脆嫩感，福尔马林浸泡防腐
风险：危险消化道黏膜，历久食用可致癌！
铁板鱿鱼，这种街边小吃柏逸君是亲自吃过的，首要食材是鱿鱼、洋葱、年糕、辣椒。一份价钱在10-12元，味道不错，价钱也不贵。所以买的人好多。然则闻起来有一种怪怪的味道。
这气息就跟实验室浸泡标本的福尔马林很像，而用福尔马林浸泡鱿鱼是为了防止鱿鱼存放时间过长而腐臭。此外为了让鱿鱼吃起来悦耳，还到场火碱，经由火碱泡过的鱿鱼肉质会变厚。
小常识：什么是火碱？
火碱的学名叫氢氧化钠，是一种工业用料，是一种具有强侵蚀性的强碱，一样为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液。
经由火碱浸泡的鱿鱼，人吃了之后火碱就会残留在人的身体里，会造成胃肠粘膜的伤害，人的消化系统受到了影响。
04 炸臭豆腐
建造：污水+腐肉+稀释液浸泡，硫酸亚铁染色
风险：危险消化道皮肤和黏膜、伤害肝和肺
在所有小吃中，唯独臭豆腐让柏逸君避而不及。因为它的建造过程实在令人作呕。臭豆腐的建造过程就四个字：恶心透顶！
凭据行业内的人透露，建造臭豆腐的原料有腐肉、大便和化学试剂。把稀释的大便水，腐肉加水勾兑成必然比例之后，夹杂搅平均，装入水桶密封发酵。过几天等臭水长出了蛆虫，然后用敌敌畏把蛆虫杀死，就能够泡制豆腐了。第一步臭味就建造好了。
第二步就是染色，把白豆腐染色成黑豆腐，用的就是硫酸亚铁染色液，只要三分钟就能把白豆腐染成黑色。
小常识：硫酸盐铁
硫酸亚铁俗称绿矾，吸入后对呼吸道有刺激性，轻易引起咳嗽和气短。对眼睛、皮肤、黏膜也有刺激性。
05 凉皮
建造：添加硼砂增白、增加韧性
风险：可引起人的内脏、脑和皮肤的非特异性病变，历久储蓄可致癌！
炎天食欲欠安，来碗凉皮照样不错的，但你一定不知道这廉价的凉皮也加器材了。而商贩们却说，加器材了太正常了。他们对记者只说加添加剂，那究竟是什么呢？
卖凉皮的一样都邑加两种：凉皮改良剂和凉皮王，小贩直言这是专门做凉皮用的。那用这种添加剂做出的凉皮是否有问题呢？
经由检测发现，添加之后的凉皮里面有硼砂这种物质，而硼砂是一种化工原料，凭据我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生治理法子》划定，硼砂是严禁作为食品添到场使用的。
因为硼砂一旦进入人体，会和胃酸形成硼酸，会对人体发生中毒症状，会引起吐逆、腹泻、甚至晕厥，历久食用可致癌。
06 烤肠
建造：鸡皮鸡骨头+过时回馅+牛肉香精+止泻药
风险：伤害肝肾
烤肠这中小食在前几年非经常见，因为如今生活水平好了，小吃街上这种小吃也少了。然则照样提一下，这种烤肠的建造原料，都是用鸡皮，把鸡架子打坏，到场过时回馅，添加牛肉香精和止泻药建造的。
低成本，高收益，若是历久过量吃对人的健康会造成严重影响，不建议购置小吃街上的烤肠。
07 烤红薯
建造：用烧毁油桶、化工原料桶革新烤炉来烤
风险：重金属超标，有毒成分渗入
秋天来了，天色转凉的时候会经常看到大街上一些烤红薯的小商贩，很香。或者他们本身也不知道，这些用汽油桶、烧毁原料桶烤出来的红薯有什么问题。
这些汽油桶和油漆桶都是从收受站里100元一个买回来革新成烤炉的，而这种桶在高温下会发生二氧化硫、一氧化氮等有害气体，在高温下这些有害气体味被红薯吸附。
08 煮玉米
建造：在水中添加甜玉米香精和甜美素
风险：历久食用可诱发疾病，损害大脑和肝脏器官
经常看到女孩子不想吃饭就买一个玉米棒子啃啃，本人也吃过，街边买的玉米棒子比本身在家煮的玉米要香要甜。这是什么原因呢？
本来小商贩会在水中到场玉米香精这种添加剂，会让玉米更香甜。然则人若是历久食用这种玉米香精会诱发疾病。而这种玉米香精也不贵，一瓶才35元，小商贩透露这个凭据口感来添加，想要味浓就添加多一点。添加这个玉米香精，不光让口感好，还能留存更长时间。
凭据食品添加剂使用尺度划定，像煮玉米一类的现加工食品是绝对禁止添加玉米香精的。因为玉米香精中含有防腐剂，会影响人体代谢。
09 过桥米线
建造：汤料（一滴香+魔油+罂粟籽油+骨香膏+鸡精+水）
风险：具有成瘾性、历久食用伤害肝脏
过桥米线也算是一种有名的美食了，柏逸君也吃过，冬天的时候吃一碗热乎乎的过桥米线很爽，就感觉很香很香，但我发现撒尿都有一股过桥米线的味道，这就让人感应新鲜，为何过桥米线这么香？
本来，过桥米线的机要在于汤和炒料，商家透露这个本身基本做不出来，而是采用工业成品——一滴香、魔油。魔油使用比例在1:10，一滴香只需一滴。一碗米线汤里至少要添加六七种化工合成调料。
10 驴肉火烧
建造：骡子肉+马肉+苏丹红+亚硝酸盐，生产情况脏脏
风险：伤害肝肾、严重可致癌
驴肉火烧是河北一带的美食，有人或者还没有吃过。市场上多数都是假的驴肉，这个行业掺假是个潜划定。将骡子肉、马肉掺入个中，再到场苏丹红、烟硝酸盐，如许肉看起来红红的就像驴肉了。而制造车间的情况更是让人恶心，生肉都堆在地上，苍蝇飞来飞去，假驴肉就算，然则如许建造出来的肉，谁还敢吃呢？
若是你看到这篇文章，必然要转告给本身的家人和同伙，建议少买和不买，想吃能够本身买新颖本身回来做最平安。
