在平常冲泡品饮中，很对茶友们对茶梗“梗梗于怀”，一是感觉茶梗影响了茶叶的美观，二是认为有茶叶梗或茶叶梗较多的茶叶，质量必然不怎么样，茶梗就如许被打上了“损坏者“标签。
但撇开美观问题不说，有茶梗或茶梗多的茶叶，质量必然差吗？这个问题今天小编就来跟人人一路深入地聊一聊。什么是茶梗？
在对茶梗的利害下界说之前，我们先来认识一下茶梗究竟是什么。茶梗，故名思议，茶的叶梗。茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎能够在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对对照老。茶梗会影响茶的品质吗？
事实上，茶梗是有其自身贵重价格的。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶要制成其特别高扬的香气，采摘的原料必需充沛成熟，一样采摘一芽三四叶，并带有茶梗。
同时茶梗中含有雄厚的糖类物质和氨基酸，糖类物质可以增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，氨基酸类物质不光是组成了茶汤滋味的鲜爽口感。
所以，把茶梗一概认为是茶品质的损坏者，是纰谬的。但也不是说所有的茶都适合有茶梗，对于一些茶叶来说，茶梗的存在能凸显其口感品质，而在另一些茶叶的身上，茶梗就会变得多余了。什么茶适合有茶梗？1.黑茶
黑茶茶梗的含量是有明确国度尺度划定的，例如茯砖茶的含梗量要求在15%~18%之间。
原因是必然的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的构造力和强度。除此之外，充沛的茶梗能增加黑茶的甜醇味，还能在压制时形成闲暇，避免压制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的形成。2.寿眉
从古至今，寿眉都是与梗相随，因为茶梗的存在，决意了寿眉的不同凡响。人人都知道白茶是偏淡的，就因为寿眉有了粗茶梗的加持，才让其有了与其他白茶分歧的芬芳浓烈、滋味醇厚。3.乌龙茶
香气一向是乌龙茶的一大亮点，所谓“香气高锐”，只要沏茶时披发出浓烈、光鲜、悠长香气的茶几乎都是乌龙茶。而在乌龙茶的建造过程中，茶梗中的部门有效物质经由维牵制运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边，是乌龙茶香气发生的需要前提。所以香气充塞的乌龙茶，少不了茶梗的助力。什么茶不适合茶梗？
像绿茶或一些以芽头建造的茶（好比：白毫银针、金骏眉）对于鲜叶的品级要求高的茶，在采摘中就会锐意避开茶梗。
虽说，带有茶叶梗并是不劣质茶的示意，适当的茶梗反而能提拔茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。对于茶梗，人人准确的对待就好了，一款茶品质好欠好，直接喝，喝完再判袂剖断才是最正确的。
