所需食材：鸡胸肉、西兰花、葱丝、姜末、大料、食用油、食用盐、料酒、鸡精、蚝油、粉芡。
具体步伐：
1、首先将预备好的鸡胸肉洗清洁放到碗中，然后到场食用盐、料酒、食用油腌制少焉。然后再到场适量的粉芡，用手抓拌平均。
2、将西兰花洗净掰成小朵，锅中放入适量的水烧开，水烧开后下入掰好的西兰花焯一下。然后捞出过凉水，沥干水分备用。将葱洗净切丝，姜去皮切末，蒜去皮切片。
3、锅中放入适量的食用油烧热，食用油烧热后放入预备好的大料和切好的姜末爆出香味。然后将鸡胸肉切放到锅中，翻炒少焉。鸡肉炒至变色捞出备用，然后再把葱末、姜末放入锅中炒出香味，然后放入焯好的西兰花翻炒平均。然后放入料酒、鸡精、蚝油。然后鸡胸肉放入锅中，快速的翻炒。最后到场食用盐即可出锅装盘。
