一家五口的家常晚餐，营养雄厚，网友:你做的是增肥餐吗？
一日三餐唯属晚餐有时间能够做饭，做上几味家人都喜欢的美食，真的是实属不易，今天提早下班给家人做了五个菜一个汤，餐桌上有两个菜是丫头最喜欢的，来看看有什么菜吧？
豆豉花生蒸皋比鸡爪
鸡爪12只 豆豉2勺 蚝油1勺 生抽1勺 花生酱1小勺 沙茶酱1小勺 紫金酱1小勺
海鲜酱1小勺 生粉1小勺 花生适量
把鸡爪的指甲剪去，冷水下锅煮开，煮8—10分钟，冷水下锅的优点是把鸡爪里的血水悉数慢慢给煮出来，煮好捞出，把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上，中层上下火140度30分钟，烤到没有水分，表皮干燥（这个步伐很主要弗成省略）,锅里坐油烧热倒入鸡爪盖上盖子（以防溅油）,炸好的鸡爪倒入冷水中泡发至皋比，依次把所有的酱料都到场鸡爪中，到场豆豉，生粉拌匀，入锅蒸25分钟即可
清蒸花斑鱼
花斑鱼2条 生抽适量 香菜1颗 姜适量 食用油适量
花斑鱼洗清洁，在鱼身上斜刀切两刀，盘底先码上几片姜片，把鱼放上去，在鱼身上铺上几片姜片，锅中加水烧开，把鱼送进锅中大火蒸8分钟，时间到打开锅淋上少许食用油和少许生抽盖上盖子再蒸1分钟，码上香菜就能够出锅了
清炒油菜心
油菜心1斤 盐适量 食用油适量
把油菜梗掰开洗清洁，用清水多冲刷两遍，把菜叶和菜梗摘好，分隔，洗好沥干水分，锅中倒入适量的食用油，先把菜梗炒到断生，再把菜叶子倒入锅中，快速翻炒至菜叶变软，接着到场适量的食用盐调味，最后翻炒至盐融化，即可出锅
青椒炒虾
虾500克 青辣椒2个 姜适量 生抽适量 盐适量
把虾枪和虾须剪掉。以防吃的时候被扎到，给孩子吃的时候也更宁神，把青椒去籽切成块，姜洗净不消去皮切成粗条，悉数切好备用，坐锅到场花生油，把姜片倒入锅中，用中小火煸炒出香味，倒入虾翻炒至虾变色，调到中火煸炒到虾壳变酥脆虾必然要用油和姜一路煸炒一遍，油的量跟我们平时炒菜的量一般就好，把虾壳煸炒至金黄有酥脆感，加了姜的目的是去腥，还能使虾的味道加倍的雄厚一些，煎到虾壳酥脆之后，把切好的红辣青椒还有洋葱一路炒至香味溢出接着倒入适量的生抽，再次翻炒至2分钟摆布，炒到青红椒和洋葱炒熟为止，最后加盐调味，再次翻炒平均即可出锅
凉拌鸭爪
鸭爪半斤 辣椒1勺 蒜头适量 生抽2勺 陈醋1勺 芝麻油适量
鸭爪洗净之后对半切开一分为二，冷水下锅鸭爪和切好的姜片，煮至水面上有浮沫，用网勺把浮沫撇去，煮20分钟即可，煮太烂就不Q弹了，这时把事先预备好的冰水或冰块倒入摒挡碗中，然后把煮好的鸭爪和姜片捞出放入冰水或冰块的碗中，让它泡至鸭爪冷却（预备冰水为浸泡过鸭爪的量为好，这一步是不克省略的，鸡爪Q弹爽口取决于这一步，若是省略了口感上的差别是很大的）蒜用刀拍碎去皮切成末，把生抽，陈醋和凉白开水都夹杂在一路最后把鸭爪捞出沥干，倒入酱汁中，把蒜末，辣椒酱，还有芝麻油悉数倒入碗中，悉数搅拌平均，泡至入味即可，放冰箱冷藏口感更好
瘦肉薏仁瑶柱冬瓜汤
冬瓜洗净去掉囊，不去皮，清洗一下，切成对照厚的厚片，瘦肉洗净切块，薏仁和瑶柱冲刷清洁，将所有材料一路放入锅中到场适量的清水煲30分钟即，调味后即可食用
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