图片起原：凤凰网释教 摄影：于静茹
金针菇是凉拌菜和暖锅的上好食材，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养雄厚、味美可口而著称，其营养雄厚并且味道鲜美，深受公共的喜爱。 金针菇氨基酸的含量非常雄厚，高于一样菇类。 经常食用金针菇可防治溃疡病。小编特意为人人汇集了四款好吃易做的金针菇菜谱，快来看看！番茄烩金针菇
用料：番茄，金针菇，盐，食用油
做法：
1．用小量盐搽洗番茄外皮，清水洗净后切成1厘米小片
2．金针菇切去根部，拨散用清水沖洗清洁
3．番茄热锅下油，用中火煸炒30秒，到场少许盐持续煸炒30秒
4．倒入清水，焖煮10分钟，将番茄皮夹出，持续焖煮番茄5分钟至软烂
5．倒入洗净的金针菇，加适量水。焖煮8分钟。
6．到场适量盐，收汁出锅既可凉拌金针菇
用料：金针菇，青椒，红椒，黄瓜，醋，香油，熟芝麻，生抽
做法：
1．将金针菇切掉根部，洗净，拨散。
2．锅烧开水，放入金针菇稍微煮一下，变软，捞起，冷却
3．红椒、黄瓜切丝与金针菇一路放入大碗
4．加生抽、麻油、味精和盐，拌匀即可。再撒些熟芝麻剁椒金针菇
用料：金针菇，剁椒，麻油
做法：
1．金针菇切掉根部，清洗清洁，稍为沥水后平铺在盘子中
2．放入一大勺剁椒和适量盐
4．在蒸锅内烧开一锅水，水开后放入金针菇，大火蒸8－10分钟，出锅后倒掉汤汁
6．小火煮开适量油和麻油，把油淋在金针菇上，拌匀即可茄汁金针菇
用料：金针菇，番茄酱，青辣椒，红辣椒，盐，糖，味精，食用油
做法：
1．将金针菇去掉底部，清洗干浄，去掉底部。青红辣椒切碎
2．锅中到场适量食用油，油热的时候到场到场番茄酱，煸炒出红油，到场适量清水
3．将金针菇放入锅内煮开后起头调味，到场盐、糖、味精
6．将煮熟的金针菇盛到碗内
7．将青红辣椒放在金针菇上面
8．换一个清洁的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可
