水，大蒜能完全浸泡在水里4～5小时。
浸泡时要间歇性的轻度搅拌，有利于洗
净蒜头表面的沙质和吸收水分。有利于
盐渍咸大蒜的质量。
3、鲜蒜头浸泡取出沥干水分，先撒盐水
，在撒食盐。要求一层蒜一层盐，层层均
匀的腌制。
4、鲜蒜盐渍后，每天早、晚翻拌均匀一次
水，大蒜能完全浸泡在水里4～5小时。
浸泡时要间歇性的轻度搅拌，有利于洗
净蒜头表面的沙质和吸收水分。有利于
盐渍咸大蒜的质量。
3、鲜蒜头浸泡取出沥干水分，先撒盐水
，在撒食盐。要求一层蒜一层盐，层层均
匀的腌制。
4、鲜蒜盐渍后，每天早、晚翻拌均匀一次
