今天是八月十五，月儿圆圆，人也团聚，乡小愁就不跟人人聊乡愁啦，咱说说月饼吧。
平日来说，我们吃到的月饼，都是提前半个多月建造完毕，然后塑封在小袋子中，送进千家万户。味道虽也不错，但总感受少了点鲜美。
在这方面，山西静升村的村民就幸福多了。因为在村子里，还保留有一家陈旧的糕点店，只要你想，天天都能买到现烤出炉的热乎月饼。
看图片是不是很有食欲？
要知道，这款月饼之所以能从应节食品，卖成一款村民天天想吃的甜点，必然有它的绝妙之处。
走心的馅料
手工月饼的焦点在馅，是以，馅料的建造要尤为专心。
花生、芝麻，要用擀面杖细细擀制，充裕释放香味。
再加上熟面、红糖、白砂糖、玫瑰油……每一种馅料的分量都要卖力计量，每一种馅料的配比都要正确到丝毫不差。
老店传了四代人，可做月饼的严谨立场一如既往。不光如斯，在馅料的新颖度上，也有严厉要求：当天做的月饼，必需用当天的馅料。如许固然会使本身辛劳，却能够让客人宁神、安心。
诚信干事 不悖良心
在多年的月饼建造过程中，不免会生产出几个不那么完美的月饼，也不免会剩下些个卖不出的月饼，可每当这个时候，雇主都邑将它们一一拿出留作己用，果断不混在新颖月饼里一块儿卖。
不欺客，不欺天，守信换来的又何止是客人的安心，也是店家每日良心的平稳。
一份饱含真心的馅料，一种一点也不复杂的专心，就让这家老店树起了诺言，在古街上稳稳容身，用年年岁岁垒起了四代人的生活，也让商号披上了百年迈字号的荣光。
年年中秋，我们总祝福“但愿人长久”，但你我都领略，身边人事，来交游往如水不复，红颜终将酿成鹤发。可你要坚信，只要有“信”在，岁月便能长留；只要“信”不变，就有矢志不移。
编纂 | 樊东媛
