孜然牛肉
1.将牛肉切成薄片，，用水反复泡洗掉血水
2.洗好的牛肉挤干水分，加入酱油，盐和胡椒粉盐20分钟，再加入淀粉抓匀
3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然芝麻即可食用。
铁板鲈鱼
原料：
鲈鱼1条，油辣椒120克，猪五花肉丁50克，油酥花生米20克，姜米、蒜米、葱花各少许。
调料：
孜然粉、蔬菜汁、盐、料酒、味精、色拉油各适量。
制法：
1、把鲈鱼宰杀治净，纳盆加蔬菜汁和盐、料酒腌味。
2、净锅里放油，烧至七成热时，放入腌好味的鲈鱼炸熟。捞出后，摆在烧热并垫有铝箔纸的铁板上。
3、净锅上火放油，把猪五花肉丁下锅煸炒至吐油，再放入姜米、蒜米、油辣椒、孜然粉和油酥花生米炒匀，加盐、味精调味后，起锅舀在盘中鱼身上，撒上葱花即成。
小鸡炖蘑菇
做法：
1.将鸡洗净，剁成小块
2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
