在农村遍地是野菜，这些天然生长的野菜也深受各类人群的喜爱。在农村每到春末夏初，马齿苋劈头进入人们的视野，还记得小时分跟着大人，挎着篮子到野外去挖马齿苋。
马齿苋在我们这边农村叫“马蜂菜”，因为其叶青，梗红，花黄，根白，籽黑，所以又被称为“五行草”，马齿苋是一年生草本植物，茎叶蒲伏着贴地生长，叶片似马的牙齿，故名“马齿苋”。马齿苋在北方被称为“长命菜”，可想而知马齿苋的优点多多。
马齿苋的生命力相当固执，尽量被锄掉，只要挨着地面，只要碰到一点水分，又会更生。是以好多农民把马齿苋铲除后放到太阳下晾晒或是拔下来喂猪。
马齿苋是一种药食两用的植物，全身都是宝。马齿苋中含有大量的卵白质、脂肪、维生素、糖类以及各类矿物质，营养雄厚，是以马齿苋在农村是十分受迎接的野菜。马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿感化，同时还明目、降血脂等感化，优点多多
马齿苋还可作为我们常见的农家菜，可用来清炒、凉拌、清蒸。马齿笕炒蛋，看着就非常的香。每到春天，上面这道马齿笕在有些农村就稀奇受迎接。嫩嫩的马齿笕跟鸡蛋的确就是绝配。
你吃过这种马齿笕么？
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