食醋是平常生活中厨房里必弗成少的一味调味品，它的首要原料有大米、高粱和小麦，含有对人体非常有利的乙酸和高级醇类等物质。人们经常食用食醋，对健康有非常大的匡助。首要施展在以下几点：
提高肠胃的杀菌力
食醋有很强的杀菌结果，可以匡助杀死葡萄球菌和大肠杆菌等，对健康有很好的匡助。
美容护肤
食醋中含有的醋酸、乳酸和氨基酸等，可以有效促进血液的轮回，使得皮肤加倍圆滑。
促进消化
食醋中含有的挥发性物质和氨基酸等，可以刺激大脑的神经中枢，能够促进消化器官排泄出大量的消化液，增加其消化功能。
消弭委靡
食醋中的大量有机酸，可以促进糖类的代谢，使体内的委靡物质被分化。
预防皮肤衰老
食醋中含有雄厚的有机酸，对人体皮肤有柔和的刺激感化，可以增加皮肤血液的轮回，削减老年斑的发生，还能按捺降低人体在衰老过程中氧化脂质的形成。
预防肥胖
食醋中的营养物质可以使人体内过多的脂肪转化为体能消费，而且还能促使人体糖和卵白质的代谢，有很好的减肥感化。
掌握血糖
对于糖尿病患者来说，吃食醋可以匡助掌握血糖，并且还能促进体内钙质的接收。
固然吃食醋有这么多的营养功能，然则仍然有3种人不克吃，这个必需要知道！
胃酸过多的人
对于患有胃溃疡和胃酸过多的人，吃食醋会促进消化器官排泄出大量的消化液，让胃酸增多，加重胃溃疡的病症。
对醋过敏的人
易过敏体质，若是对醋过敏，一定是不克吃醋的。不然轻易引起皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等过敏症状。
服用某些西药
如磺胺类药物，这类药物会在酸性情况下形成结晶，损害肾小管。所以，需要在服药时代，禁止吃醋。
