茄子吃起来非常厚味，还含有雄厚的营养。然则做菜的都知道一个问题，就是茄子很吸油，并且油放少了还会做得很硬。所以做茄子我们都邑选择油炸，但如许不太健康，还会让茄子的营养被损坏。小编感觉，茄子照样别再油炸了。
那该怎么做茄子呢？小编却是发现了一个好法子，只需将茄子提前用盐水泡一下，就能够让茄子更好熟。如许做豆角烧茄子，只需用一点油，经由焖制，让茄子软而不腻。酱香浓烈的茄子，下饭的确绝了。快来进修一下，给茄子换个做法吧~
长豆角烧茄子
配料：
茄子(紫皮，长) 3个、豇豆 10根、小辣椒 4只、蒜 2个、葱白 1段、耗油 1勺、生抽 1勺、植物油 2勺、精盐 多数、水 多数 烹饪步伐：
1.所有食材洗净备用。
2.长豆角切段，茄子切段泡入盐水，葱切片，小辣椒切环，蒜瓣切末。
3.茄子提前捞出控水；耗油、生抽、清水少许盐提前调汁。
4.铁锅内放入少许油，放入葱辣椒和少许蒜末；蒜末留下一部门出锅时使用。
5.茄子条放后锅内快速翻炒让切条裹满油。
6.然后放入豆角持续翻炒。
7.到场调味汁。
8.盖锅盖焖制3-5分钟。
9.大火收汁后到场蒜末出锅。
你感觉重油重盐的菜好吃吗？
