鲫鱼，它的营养价格极高，有雄厚的卵白质。不管是拿来煲汤或红烧，味道都是非常鲜美。香喷喷的红烧鱼外焦里嫩、光彩红润、口感鲜香。今天把建造红烧鱼的做法分享给人人，步伐对照多，一路来看看进展能匡助你。
食材鲫鱼 1条小葱 适量姜 少许蒜 适量香菜 少许蚝油 1小勺老抽 1小勺白糖 1勺料酒 1勺盐 1小勺花椒 少许八角 1个
方式/步伐1
把买来的鲫鱼处理清洁，两面离别切上3刀。在鱼身的两面涂上一点点盐，再拍上一层干面粉。
预备好一些小葱、生姜、蒜、香菜切好备用。
预备少许花椒和1个八角备用
油锅烧到七成热时，把鲫鱼轻轻的放入锅中，把底下的一面炸至定形后，再换另一面持续炸。
把炸好的鲫鱼装盘备用。将多余的油倒出来装在没有水的小碗里，能够留着炒素菜时用。
锅底留少许油把花椒放进去炸几秒钟，捞出不要了。
把葱、姜、蒜、八角一路放进去锅里爆香。
在爆香葱姜蒜的锅里到场400毫升的清水，用大火烧开。
锅里的水烧开之后，到场料酒、白糖、老抽、蚝油、少许盐，把炸好的鲫鱼放进锅里大火焖煮十分钟。
当鲫鱼锅里的汤汁变浓稠的时候，放入香菜叶，关火。
