糖醋排骨
食材： 排骨600克 盐少许 白糖2大勺 醋1大勺 花椒10粒 姜3/4片 葱2段 蒜3/4瓣
做法：
1、排骨洗净剁成小块
2、葱花切花，姜切丝备用
3、锅中放油烧至五成热，到场排骨翻炒
4、排骨两面炸至金黄酥脆捞出
5、锅中放少许油到场花椒粒、姜丝和葱白炒香，到场2太勺白糖炒出糖色放入排骨
6、锅中放入排骨加1勺醋，放半碗水大火烧开转小火慢炖收汤，汤汁收干加少许盐和切好的蒜蓉出锅
7、酸甜可口，甜而不腻
干捞粉丝
食材：银丝粉 200、虾仁或许肉末 50克、姜蒜末 20克、糖 10克、蚝油 10克、盐 10克、酱油（或许豆瓣酱） 10克、葱花 少许、水 适量；
做法：
1.粉丝放凉水泡15分钟，不克泡太久，然后剪短成条；锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的法子；
2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必需滴；下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了；
3.下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。
爽口魔芋鸡块
食材：鸡大腿、魔芋、青红辣椒、干辣椒、花椒、盐、鸡精、洋葱、豆瓣酱
做法：
1、把鸡大腿肉洗清洁，然后切成块
2、鸡肉块放到锅中到场水煮出血水，然后捞出控水放到盘子备用
3、魔芋切成小丁备用
4、锅中下入油烧热，下入花椒炒香，再下入蒜粒、干辣椒炒香
5、再把煮过的鸡肉块下入锅中炒，炒上五分钟
6、再往锅中到场豆瓣酱炒出红油
7、往锅中到场少量水，下入盐、鸡精调好味
8、再把魔芋下入锅中煮，煮五六分钟
9、再下入青辣椒、洋葱炒熟就能够出锅
