肉对于我们来说，想必大家都喜欢吃的！说起肉，第一个想到的除了红烧肉就是梅菜扣肉了！
梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性那就是梅菜扣肉！为什么说梅菜扣肉经常被误解呢？因为它看起来特别油。但今天小编给肉食主义者们推荐曲江石羊农庄的梅菜扣肉，将用实力告诉你如何狂吃不胖。
从外在看这家店特别幽静，也是一家老店了。他们的梅菜扣肉，价格适中，但是量特别足。而且扣肉做出来不光不腻，还不是特别油，不会因为夹在荷叶饼中，吃一口下去就是满手油。梅菜扣肉颜色酱红油亮，让人一看就特别有食欲。汤汁浓郁粘稠，可以自制盖浇饭完全可以当主食吃了，一顿吃下来，特别有感觉。梅菜扣肉做的不腻不柴，虽然没有汤汁，但肉非常入味。夹的馍也特别软，吃起来口感一流。而且梅菜也是特别入味，扣肉配馒头，梅菜配米饭，，哇，想想是不是都流口水了。
梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为 “正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
