东京江户前三神，“寿司之神”小野二郎名气最大，我就没指望吃上，买了本老爷爷的书在家看，“鳗鱼之神”金本兼次郎，听说野田岩开了新铺子，打算下次再试试运气，“天妇罗之神”的是山居不接受陌生人预定，于是请酒店礼宾部代为订位，问下来早乙女哲哉的本店根本没戏，他徒弟在六本木的分店倒是还有空座，行啊，分店就分店吧，神的弟子应该不会太差。
没有老爷爷亲自掌勺，吃不到紫苏包海胆，也没有他著名的亲笔画菜单，，也好，就不纠结天妇罗油的比例、面糊配方、时间和温度的掌控了，技术问题从简，我们轻轻松松吃一套午市套餐。
开场的虾，脑袋和身子分开处理，虾壳酥得可以整只送入口中，连尾巴嚼起来都带感，而虾肉仍保有汁水，好嫩！
虾头炸得更透，整颗香脆，触须挥舞仿佛入油锅时候的挣扎。
