俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最谨严的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就起头忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴春联、扫除天井，预备迎接远方的亲人，过个团聚年。在北方，到了大年三十的晚上，最主要的运动就是全家老少一路包饺子。
民间有“好吃不外饺子”的俚语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必弗成少的好菜。在中国很多区域民风中的，大年节守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子更有“更岁交子”之意，所以春节的重头戏非它莫属啦。
北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大岁首一，全家人拜罢年，便围坐在一路，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无限之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。
饺子，不光仅是一种美食，照样中华美食的代表。它的每一个部门，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平时时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美妙生活的神往与诉求。
水饺依靠的不光仅是深深的想念，还有浓浓的亲情。
每次小编出远门的时候，怙恃就会包上一顿香香的饺子，出门吃饺子是盼团聚的意思，取安然团聚之意，也含有进展早日归来之意。
当然小编也是非常喜欢吃饺子的，你看着躺在盘子里的饺子，犹如娇羞的少女。我轻轻尝了一口,醇厚的浓汁马上冲击了我的味蕾。 太香了，小编真的爱了！爱了！爱了爱了！
看，不单有这雄厚口味的饺子，还有这富有京味魂魄的京味涮肚！ 串在签子上的大片毛肚让人食欲大开，辣汤浸透毛肚的鲜辣劲儿，那滋味让小编实在陷溺！
