我们在给痛风患者做营养配餐，需要遵守的原则是限制摄入嘌呤、促进排出尿酸、降低血尿酸水平，防止痛风急性发生，防止痛风的并发症，从而才能对痛风预防起到更好的感化。
1.痛风的营养配餐原则
痛风患者的营养需求平均天天为1740千卡，若是是痛风急性期则要掌握在1668千卡/天之内。个中卵白质所占比例约为15％；脂肪所占比例约为25.8％；糖类所占比例约为58％。因为一些低嘌呤饮食会限制食物的选择，或者造成某些营养贫乏，所以需要视具体情形进行需要增补，具体如下。
① 总热能：总热量的供给因人而异。歇息者热量每日按每千克体重25～30千卡（105～126千焦）赐与，体力劳动者则为30～40千卡（126～167千焦）。对肥胖或超重者，应限制总热能，采用低热量饮食，即每日按每千克体重10～20千卡（42～84千焦）赐与。
② 糖类：痛风患者主食应以糖类为主，糖类应占总热量的50％6～60％，甚至可达709％、可选用大米、玉米、面粉及其成品（如馒头、面条、面包等）。但归并糖尿病者，糖类的摄入应加以掌握、每日按每千克体重4～5克赐与为宜，占总热量的500％～65％。
③ 卵白质：卵白质每日摄入量按每千克体重0.8～1.0克赐与为宜，占总热量的12％～14％，每日卵白质供给量可达60克摆布。对于瘦削、体力劳动者、年迈者适当放宽。卵白质以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、肉，但建议切块煮沸，以让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。对高嘌呤的食物如动物内脏和海产物，需削减摄取或禁止食用。
④ 脂：脂肪每日摄入量按每千克体重0.6～1克赐与为宜，占总热量的20％～25％。并发高脂血症者要适当限制，尤其是在急性痛风发生期需避免高脂饮食，这是因为高脂饮食会按捺尿酸排出。胆固醇的每日摄入量最好不跨越300毫克。少吃油煎食物。摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主，例如：豆油、花生油、玉米油等。
⑤ 盐：对归并高血压病、心脏病、肾损害者应限制盐的摄入，每日不跨越6克为宜，一样掌握在2～5克。
⑥ 水：应多饮水，每日饮水量介绍2000～3000毫升，可起到增加尿量（最好天天连结1500毫升摆布的排尿量）、促进尿酸排出及避免尿路结石形成的感化。
2.痛风患者一周营养配餐
① 周一营养套餐
早餐：咸面包100克；酸奶100克：蒸鸡蛋50克；猕猴桃1个。
午餐：米饭100克；炒卷心菜150克：青椒鸡丁50克；青椒土豆丝50克；冬瓜汤100克。
晚餐：米饭100克；炒黄瓜片100克；红烧鲢鱼100克：炒西兰花150克：萝ト汤100克。
全天总热量：1657千卡。
② 周二营养套餐
早餐：花卷50克；燕麦片100克；拌莴笋50克；番茄150克。
年餐：米饭100克；炒黄瓜片100克；青椒炒鸡蛋100克；青菜汤100克：西瓜50克。
晚餐：米饭100克；红烧编鱼100克；炒荷兰豆100克：醋溜白菜50克：番茄鸡蛋汤100克。
全天总热量：1666千卡。
③ 周三营养套餐
早餐：咸面包100克；牛奶100克；鸡蛋100克。
午餐：米饭100克；清蒸鲫鱼100克；炒藕丝100克；丝瓜肉丝汤100克；粉丝烩白菜50克；凉拌黄瓜150克。
晚餐：米饭100克；萝卜烧牛肉50克；榨菜鸡蛋汤100克；炒吃力瓜50克。
全天总热量：1604千卡。
④ 周四营养套餐
早餐：馒头75克；牛奶150克；拌黄瓜150克；蒸鸡蛋100克。
午餐：米饭125克；炒黄豆芽100克：白菜汤100克；香椿炒鸡蛋50克；炒芹菜150克
晚餐：面条100克；素炒三丝50克；炒莴笋100克。
全天总热量：1666千卡。
⑤ 周五营养套餐
早餐：咸面包125克；鸡蛋50克；牛奶100克；黄瓜200克
午餐：米饭150克；炒生菜100克；丝瓜汤150克：盐水鸭50克；木耳烧豆腐150克。
晩餐：米饭100克；烧鲫鱼50克；炒芹菜50克；榨菜肉丝汤100克
全天总热量：1674千卡。
⑥ 周六营养套餐
早餐：花卷100克；鸡蛋100克：酸奶150克
午餐：米饭100克；炒番茄100克；炒土豆丝100克；鱼香肉丝100克；丝瓜汤100克；黄瓜100克。
晚餐：米饭100克；芹菜炒牛肉丝50克；炒茄子100克；榨菜肉丝汤150克；西瓜100克。
全天总热量：1725千卡。
⑦ 周日营养套餐
早餐：烧麦50克；蒸鸡蛋50克：小米粥200克。
午餐：米饭100克；炖仔鸡150克：炒莴算100克：波菜鸡蛋汤50克。
晚餐：米饭150克；烧鲢鱼50克；炒豆芽50克；酸菜吃力瓜汤100克；青椒炒瘦肉50克；草莓100克。
全天总热量：1646千卡。
最后，一周总热量掌握在11587千卡以内。
