今天姐夫从江苏打工回来了，姐喊我曩昔吃饭，做了盘青椒炒肉，又老又柴。我说肉这么贵 做成如许 真虚耗，我姐说 下回你来做。
我做就我做呗，她还不知道我是头条美食范畴创作者呢 哈哈。
预备材料：
猪瘦肉，青椒，干辣椒，大蒜，姜，干定粉，花椒面。
肉洗净切片，再切丝，尽量切成土豆丝一般细，青椒切丝，姜蒜拍扁剁碎。
肉丝装入碗内，加 干定粉，花椒面，生抽，料酒，一个鸡蛋清，抓匀腌制十分钟，能够到场几滴油。
下面起头建造：
锅烧热放宽油，下肉丝翻炒至变色，到场姜蒜末 干辣椒，翻炒几下 再到场青椒丝翻炒几下，起头调味。
盐，鸡精，少许白糖，生抽，胡椒粉。
炒至青椒断生装盘。
我姐一尝，差点打起来。
砸场子。
