白水豆腐包子是陕西省白水县的特色小吃。白水豆腐包子鲜香可口，营养雄厚，更主要的是个头大，很实惠，非常适合恢弘消费者同伙食用，老小皆宜。
白水豆成品，吸取著名中外的狂药泉水，用大山深处特产的黄豆、黑豆，采用传统手工艺细腻而成，其无水纹、无杂质，晶白细嫩、切丝络续、口味纯净、不含任何添加剂、是纯绿色健康食品。
白水豆腐包子有一大特色，那就是完全采用传统手工工艺建造而成，并稀奇留意各类营养的搭配，和一样的包子店比拟，白水豆腐包子是用秘方精心研制而成的，这里的包子更健康，也更卫生。包子鲜香可口，营养雄厚，更主要的是个头大，很实惠，非常适合恢弘消费者同伙食用，老小皆宜。
白水豆腐包子以前只是白水县处所小吃，然则现在这小包子也起头挺进大市场，在西安市场有了一席之地。白水豆腐包子素以白水豆腐白而细、软而筋而得名，因为采用白水豆腐入料加工，初入西安市场就赚取了较高的人气。
今天就教人人做豆腐包子。
食材清单：中筋面粉180g、酵母2g、温水100g、嫩豆腐300克、干辣椒粉2g、盐，葱花，糖适量、鸡精，芝麻油适量
烹饪步伐
步伐1
小火，放入干辣椒粉炒香，下次也能够用，此次特意多炒了点
步伐2
嫩豆腐，辣椒粉备用，先和面
步伐3
酵母先用温开水化开
步伐4
慢慢加到面粉中，拌絮状，静置10分钟
步伐5
再揉成团
步伐6
盖保鲜膜发酵
步伐7
发酵至2倍大，
步伐8
拉开成蜂窝状就能够
步伐9
再揉上5分钟排气
步伐10
这时候能够拌馅，豆腐弄碎，加盐，芝麻油，葱花，糖，鸡精，辣椒粉
步伐11
拌好
步伐12
再把排好气的面团，揉圆，切剂子，包上豆腐
步伐13
锅里放温水，把包好的包子放上
步伐14
2次发酵30分钟，再小火烧开，大火蒸10分钟，再小火蒸5分钟，关火焖5分钟，如许不会塌，
步伐15
豆腐的嫩，加上辣椒的辣味，一下就来胃口了
步伐16
制品图
小贴士
每种面粉的吸水性纷歧样，所以加水的时候慢慢加。蒸屉刷油，如许蒸好的包子不粘，蒸好打开盖子的时候，斜着边打开，否则水滴到，影响外观！
