一个简洁的样式
【豆腐炒鸡蛋】材料：嫩豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮青椒2个。配料；葱1小段，姜3片，盐适量。
嫩豆腐切小块，青椒切碎丁，葱姜切末。
鸡蛋磕入碗中打散。
将豆腐块放入切菜器。
转一转，将豆腐切碎，成豆腐泥。
掏出搅拌刀，豆腐泥中倒入蛋液。
加适量盐，然后搅拌平均。
锅中油热，放入葱姜末，小火炒出香味。
放入青椒丁，小火翻炒数下，让青香味冒出。
倒入豆腐蛋液，转大火。
翻炒至鸡蛋凝固即可。不克炒时间长，那样豆腐会出水的。
小贴士：1.多放点姜末，味道更好，更鲜。2.鸡蛋的量最好能多于豆腐，否则欠好凝固成块状。
豆腐炒鸡蛋
