之前每次去农村姥姥家，都会做好吃的给我，现在想起来更多的是回忆和想念，更是忘不了这些菜，当时条件不好，虽然说不上是山珍海味还是我吃起来就是最好吃的，现在我也做了一手的好菜，把这几道家常菜谱教给你们！
一、茄汁西葫芦肉饼

食材：西葫芦 1个、猪肉馅 200g、油 适量、盐 适量、面粉 适量、番茄酱 适量、白糖 适量、葱 适量、五香粉 适量、料酒 适量
做法：
1、肉馅中加入葱花，料酒，老抽，生抽，五香粉拌匀；
2、西葫芦去皮；切开，如果比较老，就去掉瓤
3、把西葫芦擦成丝
4、西葫芦丝放入肉馅中，搅拌均匀
5、加入适量面粉拌匀
6、这样肉馅就搅好了
7、平底锅，加油，用手抓起一小团，左右手来回拍打，揉成小球，放入锅内，用木铲按扁；
8、煎至两面金黄，.盛出备用
9、锅中加葱花炒香，下番茄酱炒几下；
10、加入清水，盐，白糖烧开
11、加入肉饼，炖一会儿
12、汤汁收浓即可
二、家常豆腐

食材：豆腐500克、青椒1/2个、红椒1/2个、黄椒1/2个、香葱1/2棵、姜1小块、蒜2瓣、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙
做法：
1、豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用
2、锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制，煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用
3、锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香，向锅中加入彩椒丁，煸炒，加入煎好的豆腐片
4、将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中，加入适量的水至食材的1/2高度。
5、大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟，打开锅盖，倒入水淀粉勾芡，大火收汁盛盘
四、榨菜腊肉炒冬瓜

食材：腊肉，冬瓜 、榨菜 。青红椒，味精 适量
做法：
1、将已清洗好的榨菜和冬瓜切开，把腊肉用开水煮一下，去掉一些盐分
2、烧锅倒油烧热，先下腊肉煸炒一会，再下入已切好的冬瓜和榨菜翻炒翻炒
3、接着，加适量的清水
4、煮开至熟，最后，加适量的鸡精和味精，盐就不要加了切记。
