奇味仔排
原料：
精仔排400克，面包糠100克，酥花生米、洋葱块、红椒块、青椒块各少许。
调料：
花生酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜粒、盐、味精、色拉油各适量。
制作：
1、精仔排剁成小块，漂净血水后沥干，纳盆加花生酱、芝麻酱、豆腐乳、盐腌味后，分别拍上一层面包糠，待炸。
2、锅里放油烧至四五成热时，下精仔排炸至酥香，倒出来沥油。
3、锅留底油，下蒜粒、洋葱块、红椒块、青椒块先炒香，再倒入仔排块和酥花生米，边炒边加入盐、味精等，炒匀便起锅装盘。
干烧鲍鱼
原料：
净鲍仔240克，笋丁、腊肉丁、老姜丁、芽菜、肉末、青豆、泡椒末各少许。
调料：
美极鲜、盐、味精、奶汤、香油、色拉油各适量。
制作：
1、把净鲍仔先入奶汤锅里煨15分钟，捞出来稍晾。
2、锅放油，先下泡椒末、肉末、芽菜、老姜丁和腊肉丁炒香，再下笋丁、青豆和鲍鱼仔，翻匀后再掺适量的奶汤入锅，然后下盐、味精和美极鲜调好味，烧5分钟至自然收汁时，淋香油并出锅装盘。
渣渣兔
原料：
净兔肉200克，嫩茄180克，泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒、泡青菜粒、葱花各少许。
调料：
盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。
制作：
1、取净兔肉切成丁，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆后，入锅滑熟了待用。
2、把嫩茄削去皮，切丁后拍匀干生粉，下入油锅过油后，倒出沥油。
3、锅留底油，先放入泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒和泡青菜粒炒香，待倒入兔丁和茄丁，加盐、味精翻炒入味后，撒葱花装盘即成。
