蔬菜牛骨煲
食材:牛骨棒一根、菠菜50克、豆芽50克、胡萝卜100克、小油菜50克、盐1茶匙
步骤:
1.蔬菜洗净,菠菜切段、胡萝卜切块、包心菜切块、甜椒切块备用。
2.砂锅加入冷水、牛骨、胡萝卜,大火煮开,转文火煮2小时。
3.加入小油菜,大火加热至沸腾,再加入菠菜、豆芽、盐,煮开后关火。
西兰花炒虾仁
食材:西兰花一棵,虾6只
调料:蒜末:10克,盐:3克,蚝油10克,生抽5克
做法:1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药
2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎
3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出
4.虾最好用冷冻好冰鲜的虾,这样的虾好剥虾皮,比买成品的虾仁更新鲜,从虾背用刀划开,取出虾线,把虾切成段。
4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒加入少许的盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
两吃大虾
材料:大虾500克,姜粒,葱段,青红椒粒、盐,鸡粉,椒盐,美味鲜酱油
做法:1:一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2:锅里放入姜粒,葱段,青红椒粒炒一下到入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
3:另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可(煮水里放点姜葱和盐)。
凉拌海带
主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等
做法
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。