夏季天气炎热，西瓜是大家最爱的水果，很多人喜欢将西瓜放在冰箱里冰镇后再吃，吃不完的西瓜也放进冰箱。但是，近日，就有人因为一块冰隔夜西瓜导致部分小肠坏死被切除！
据三湘都市报报道，湖南张先生散步回家，觉得又热又渴，就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。
吃下西瓜2小时后，张先生突然腹痛，且疼痛不断加剧，辗转求医后被诊断为"急性出血坏死性小肠炎"，经紧急手术切除了已经发生坏死的长约70cm的小肠。
一块冰西瓜为什么会导致切肠?
长沙市中心医院普外科副主任医师雷志盛介绍，很多人认为冰箱就是安全的"保鲜箱"，，在低温环境下细菌不会滋生，其实如果存放方法不正确，食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。
这次发病前冰箱内还存放了生肉、蔬菜，加上西瓜是切成片后没有任何包装直接放进去冷藏了一天一夜，与各种细菌接触的面积比较大、时间较长，因此导致了严重的感染。
1、隔夜西瓜细菌数以亿计！
有媒体专门做过实验，分别在隔夜西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样，捣碎后放入培养箱。
经过48小时的培育之后，这三个样本都培养出了细菌，特别是从西瓜表层抽取部分的细菌，基本上已经覆盖了培养皿的底部，其中的细菌数量已经难以数清，需要以亿为单位计算。
对于胃肠道功能不好的的人来说，吃了这些东西以后，可能会引起腹泻、肠胃炎等。
2、常温储存勿超过4小时！
炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌，所以最好现切现吃。
切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏，并尽量保证完整。
